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姜汁菠菜

作者:中国菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:【食疗功效】菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和...

姜汁菠菜的做法

   【食疗功效】菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥补肝养血清热泻火,用于阴虚便必,消渴肝血亏虚贫血,以及肝阳上亢所至的目赤头痛,便秘和高血压。老年人食可增进食欲。     【 原 料 】嫩菠菜 500 克,生姜 25 克,精盐酱油醋味精芝麻油各适量。

   【制作方法】菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐酱油醋,味精调成姜汁。将菠菜姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。    【操作要领】菠菜焯水时间要短,沸水下锅。姜应切得细一些。

   【特别提示】菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶,故肾炎或肾结石病人不宜多食。

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