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北京小吃--驴打滚

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:糯米粉,红豆沙,黄豆粉做法:1、糯米粉适量,加入温水(不烫手为宜)2、把糯米粉揉成面团,尽量多揉几下3、盘里放少许植物油,为了蒸面后不...

材料糯米粉,红豆沙,黄豆粉

做法

1糯米粉适量,加入温水

2把糯米粉揉成面团,尽量多揉几下

3盘里放少许植物油,为了蒸面后不粘盘,其实放了也会粘,只是效果要好些而已

4把面团放在盘里,摊平,入锅隔水蒸20分钟

5这时就可以炒黄豆粉了,把黄豆粉倒入平底锅里

6小火翻炒至浅棕色,有豆香味即可

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7炒好的黄豆粉,过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出,倒在黄豆面上

8面团上盖上保鲜膜,擀成薄面片

9在擀好的面片上抹上红豆沙

10从一边往里卷起,改量卷紧点

11卷成一条长圆条

12快刀切成小段就成啦

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