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韩式泡菜饼

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:在众多的韩国小吃中,泡菜饼算是最简单速成的一道,只要简单的面粉水加上泡菜,加少许调料,就能成就一道风味独特的美味。  家中常备泡...

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   在众多的韩国小吃中,泡菜饼算是最简单速成的一道,只要简单的面粉水加上泡菜,加少许调料,就能成就一道风味独特的美味。

  家中常备泡菜的同学们,或者喜欢韩国美食的朋友,这一味你一定不能错过。

  韩式泡菜

  原料辣白菜70克中筋面粉100克糯米粉30克盐适量鸡精少许红辣椒粉1勺泡打粉半小勺水适量植物油适量

  1.辣白菜切碎;

  2.取一大碗,倒入100克中筋面粉30克糯米粉泡打粉半小勺少许鸡精和适量盐,红辣椒粉1勺;

  3.一边搅拌一加缓缓加入适量清水;

  4.然后将切碎的辣白菜加入面糊中;

  5.搅拌均匀即成煎饼糊;

  6.平底小煎锅倒入少量油,中火加热至七成热时转小火;

  7.用中等大汤勺取一勺面糊倒入锅中,用勺背将面糊摊平呈圆饼形;

  8.一面煎一分钟左右后翻面再煎另一面,待两面都煎至焦酥时即可,剩余材料重复操作。

最简单速成的韩国风味<a href=http://www.daocaipu.com/caipu/xiaochi/ target=_blank class=infotextkey>小吃</a> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>韩式<a href=http://www.daocaipu.com/caipu/tesecaipu/paocai/ target=_blank class=infotextkey>泡菜</a>饼

 

  小贴士

  1.面糊的干稀程度决定了泡菜饼的口感,太干的面糊缺少流动性,摊出来的面饼不薄,泡菜饼本来是越薄越容易煎得焦酥,才越好吃的,而太稀的面糊水份太多,煎出来太软,口感不好,所以掌握面糊的干稀程度是最很重要的,基本要调和成比较浓稠干稀适中的糊状是最好的;

  2.根据各人喜好还可在面糊中加入少量切碎的小葱蒜叶韭菜等,也可加入切碎的红绿辣椒,这个就随各人喜好啦!

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