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泡菜鸡肉肠

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料(可做10小只左右):鸡胸肉250克,白泡菜(不辣的白菜泡菜)100克,洋葱1/4只,小葱2根,淀粉2勺,胡椒粉2茶匙,牛奶少许步骤:1, 鸡胸肉整块...

<a href=http://www.daocaipu.com/caipu/tesecaipu/paocai/ target=_blank class=infotextkey>泡菜</a>鸡肉肠

原料:鸡胸肉250克,白泡菜100克,洋葱1/4只,小葱2根,淀粉2勺,胡椒粉2茶匙,牛奶少许

步骤

1, 鸡胸肉整块浸泡在牛奶里约1小时,以让肉质更鲜嫩。

2, 浸泡后的鸡胸肉擦干水分,剁成肉泥。

3, 在鸡肉泥里加入胡椒粉和少许浸泡鸡肉的牛奶,顺着一个方向搅拌直至肉泥上劲,可以很轻易地攥成结实的圆团。

4, 泡菜攥干水分切成碎末;洋葱小葱也都切成碎末。

5, 把泡菜小葱和洋葱与鸡肉泥充分混合。

6, 用手将混合好的肉馅捏成食指大小的细条状。

7, 平底锅中倒入一些油,油温后把鸡肉肠放入锅中,中火先煎定型,然后转小火煎约4~5分钟将鸡肉肠煎熟即可。

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