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韩味小菜鱼饼豆芽

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:韩味小菜鱼饼豆芽 导读:正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,...

导读正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。

原料豆芽2lb,薄鱼饼4片,蒜末,鱼露,蒸鱼豉油,白醋,糖,香油,盐

做法

1.豆芽2lb洗净焯熟控水;薄鱼饼4片过热水后切丝

2.加入鱼露1.5大勺,白醋1大勺,蒸鱼豉油1.5大勺,糖1大勺,香油1大勺,盐0.5小勺,蒜末,拌匀, ok

ps:豆芽要尽量控干水分;用白醋会比米醋要刺激些;最后别忘放香油,画龙点睛~

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